BATIDO ESPUMOSO DE CIRUELAS
300 g de ciruelas moradas maduras (en limpio)
200 ml de leche entera muy fría
Helado de vainilla
Colocar la leche en el congelador durante 1 hora, hasta que la leche esté muy fría (casi escarchada).
Cortar por la mitad las ciruelas y quitarles el hueso.
Colocarlo todo en una batidora y triturar bien.
El truco para que quede bien espumoso es pasarlo a un vaso de túrmix y triturar lentamente con el cazo inclinado para que se forme espuma.
Servir en vasos muy fríos recién sacados del congelador.