BROWNIES «HIPPIES» DE CHOCOLATE

150 g de chocolate negro en pedazos

150 g de mantequilla

3 huevos batidos

375 g de azúcar moreno o moscovado

1 chorro de extracto de vainilla

125 g de harina

1 pizca de bicarbonato

30 g de cacao en polvo

150 g de remolacha cruda rallada

1 puñado de frambuesas

Azúcar en polvo

Horno a 180 °C.

En un molde rectangular untado de mantequilla, forrado de papel sulfurizado + untado de mantequilla, fundir al baño maría el chocolate + mantequilla.

Mezclar huevos + azúcar + extracto de vainilla con varillas eléctricas + sal.

Añadir al batido el chocolate derretido + harina + bicarbonato + cacao.

Una vez mezclado, añadir remolachas + frambuesas enteras.

Meterlo en el molde y hornear 40 min. aprox.

Cuando esté tibio, desmoldar, espolvorear azúcar en polvo y cortar en cuadrados.