PASTA CON TOMATE

3 dientes de ajo laminados

1 pimiento verde pequeño muy picado

1 cayena

1 ramo de albahaca fresca

300 g de tomate muy maduro picado, con su jugo

3 cucharadas soperas de salsa de tomate de conserva

600 g de espaguetis

1 puñado de queso curado en lascas

Aceite de oliva virgen

Azúcar

Sal y pimienta

Separar las hojas de los tallos de albahaca.

Romper las hojas y picar los tallos sobre la tabla.

En un sauté, echar aceite + ajos + pimiento + cayena + tallos de albahaca.

Añadir tomate en dados + salsa de tomate y hervir.

Añadir azúcar, sal y pimienta.

Hervir unos minutos.

Agregar la pasta a la salsa + albahaca rota + aceite de oliva virgen.

Espolvorear el queso.

Servir.