RAPE REBOZADO

1 cola de rape limpia, con hueso

Aceite de oliva para freír

1 diente de ajo

Huevo batido

Sal

Colocar una sartén al fuego suave + diente de ajo.

Separar los lomos, cortarlos y sazonarlos.

Subir el fuego levemente.

Pasar el pescado por huevo batido ligeramente salado.

Rebozarlos, voltearlos rápidamente y freírlos 1 min. por cada lado.