TACOS DE SOLOMILLO Y BRÓCOLI AL WOK

500 g de solomillo de ternera

100 ml de salsa teriyaki

Salsa de soja

1 pieza de brócoli de 600 g

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Cortar el solomillo en tacos y marinarlo en la salsa teriyaki durante 2 horas.

Preparar el brócoli separándolo en flores pequeñas.

Pasado el tiempo de marinado, escurrir la carne y reservar la marinada.

Poner aceite en el wok y saltear las flores de brócoli durante unos minutos.

Reservar el brócoli salteado.

Poner aceite en el wok y, cuando esté caliente y a fuego vivo, saltear la carne, vuelta y vuelta.

Sacar la carne, reservarla y verter en el wok la marinada de teriyaki sobrante y 1 chorretón de salsa de soja, dejando que se reduzca y se caramelice durante unos minutos hasta conseguir una salsa consistente.

Añadir el brócoli y la carne salteada, darle un golpe de calor y servir enseguida.