PATATAS A LA RIOJANA

1 puerro pequeño picado

1 pimiento verde picado

1/2 pimiento rojo picado

1/2 cebolla picada

Aceite de oliva

1 punta de cayena

1 chorizo fresco

6 patatas hermosas peladas

2 pimientos choriceros remojados + agua

1/2 hoja de laurel

4 dientes de ajo picados

Agua de remojo de los choriceros

1 pastilla de caldo

Agua y sal

Rehogar en una olla el puerro + pimientos + cebolla + sal + cayena, sin que las verduras cojan color.

Cascar las patatas.

Cortar el chorizo en rodajas y añadirlo a la preparación.

Volcar las patatas + choriceros + laurel + ajos + agua de remojo de los choriceros + agua.

Cocer 40 min. a fuego suave.