ROLLO DE CARNE PICADA «MARILÉN»

1,5 kg de carne picada (vaca, ternera y pollo de caserío)

1 trozo de morcilla de arroz desmenuzada

2 cebolletas pequeñas picadas

1 pimiento verde pequeño picado

2 dientes de ajo picados

El verde de las cebolletas

300 g de queso fresco tipo Philadelphia

1 pizca de perejil picado

1 pizca de guindilla picante

3 cucharadas soperas de kétchup

1 chorrito de salsa de soja

1 pedazo de miga de pan remojada en leche

1 chorrito de vino blanco

1 lata de pimientos del piquillo extra, escurridos

500 g de patatas pequeñas peladas

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Horno a 200 ˚C + grill.

Pochar las cebolletas + pimiento verde + ajo + aceite + sal.

Picar en tiras finas el verde de las cebolletas.

Mezclar el queso + verde de cebolletas + perejil picado.

Amasar la carne cruda con guindilla + morcilla + kétchup + salsa de soja + miga de pan escurrida + verdura pochada + sal + pimienta.

Sobre una bandeja, formar una base ovalada con la mitad de la carne, dejando un hueco.

Rellenarlo con el queso aliñado.

Cubrir con el resto de la carne, cerrando los costados para que el relleno no se salga.

Embadurnar de aceite + rociar con vino blanco + patatas + pimientos.

Hornearlo 10 min. para que se tueste bien con el grill.

Apagar el grill y dejar que se ase 45 min.

Sacar del horno y dejar reposar el rollo de carne hasta que se enfríe, antes de cortarlo y comerlo.

Listo.