ENSALADILLA RUSA «MARTÍN»
175 g de patata cocida
50 g de zanahoria cocida
50 g de jamón ibérico en dados
75 g de huevo cocido picado
125 g de langostino cocido picado de 1 × 1 cm
50 g de aguacate cortado en dados de 1 × 1 cm
50 g de aceitunas verdes laminadas
25 g de pepinillo picado
5 g de cebollino picado
500 g de mahonesa
100 g de ventresca de bonito en aceite desmigado
75 g de cebolleta fresca picada
Cortar las patatas y las zanahorias en pequeños dados.
Mezclar todo en un bol y remover con la ayuda de una lengua.
Acabar con el cebollino picado.
Probarla de sal y servirla bien fría.