PASTA «PANGRATTATO»
3 dientes de ajo laminados
1 cayena picada
Pan fresco rallado
600 g de pasta tipo fusilli
5 anchoas en aceite
1 lata de bonito en aceite
1 pizca de perejil picado
1 limón
En un sauté, poner 2 cucharadas soperas del aceite de las anchoas.
Añadir ajo + cayena + perejil + anchoas + pan rallado y sofreír, hasta que cruja.
Esparcir perejil por encima.
Añadir las migas de bonito + la pasta sobre el pan y mezclar.
Añadir zumo de limón.
Mezclar.
Servir.