MORCILLA «MANGO-MAMBO»

1 morcilla de arroz

1 puñado de pistachos picados

1 mango pelado, en dados de 5 mm

1 pizca de cayena

1 chalota pequeña muy picada

Perejil picado

1 pizca de zumo de limón

Aceite de oliva virgen

Calentar una antiadherente, partir la morcilla en rodajas y tostarlas por las dos caras.

Mezclar los ingredientes del aderezo, dar vueltas.

Servir la morcilla sobre el aderezo, en un plato.