BUÑUELOS DE CALABAZA

1 kg de calabaza potimarron pelada, en pedazos grandes

200 g de harina

1 sobre de levadura en polvo

30 ml de leche

2 huevos

1 pizca de ralladura de naranja

Aceite de oliva para freír

Piel de naranja

Azúcar

Canela molida

Miel

Horno a 180 °C.

Colocar los pedazos de calabaza en una bandeja y asarlos hasta que salgan tiernos, unos 45 min.

Añadirle a la pulpa la harina + levadura + leche + huevos batidos + ralladura de naranja.

Con una cuchara echar bolitas en una sartén con abundante aceite caliente + piel de naranja.

Ir dando vueltas con la espumadera, hasta acabar la masa.

Pasarlos por azúcar y canela molida.

Algunos otros rociarlos directamente con miel.

Listo.