«LAHMACUN» de Iban Yarza

1 porción de masa para pizza

75 g de carne de cordero picada

1 tomate pequeño

1/4 de cebolleta

1 diente de ajo

1/4 de pimiento verde

1/2 manojo de perejil

1 limón

1 chorrito de aceite

Sal, pimienta negra, pimentón y comino

Coger una porción de la masa y estirar la masa muy fina.

Mientras reposa, picar en una tabla todos los ingredientes, hasta crear una masa aromática y homogénea (si tiene demasiado líquido, dejarla escurrir un poco).

Esparcirla homogéneamente por la masa, sin echar demasiado, y meterlo en el horno a tope (dependiendo del horno, puede estar de 3 a 6 min.).

Una vez listo, picar perejil y echar 1 chorro de limón antes de comerlo.