PAN DE QUESO O CHIPA de Cauê Tessuto

150 g de almidón de yuca agrio

150 g de un queso curado

20 ml de mantequilla derretida

20 ml de leche

1 huevo entero

Aceite

Sal y pimienta

Trabajar el almidón con las manos para sacarle los grumos que pueda tener hasta que esté todo homogéneo.

Ir agregándole la mantequilla templada, derretida en el microondas, hasta que se quede como arena mojada.

Repetir el mismo proceso con la leche y después con el huevo hasta que adquiera consistencia de masa, que se pueda trabajar sin que se quede pegada a la mano.

Finalmente, agregar el queso rallado y mezclarlo todo bien.

Formar bolitas y ponerlas en una bandeja untada con aceite.

Cuando la bandeja esté llena, hacer con el dedo una marca como un ombligo en cada uno de los panes.

Hornear unos 10 min. a 160 °C y 5 min. más para darle color al queso a 180 °C.

Sacarlo y comerlo al momento.

Se endurece muy rápido.