BIZCOCHO DE TÉ

20 g de té Earl Grey

560 g de azúcar

500 g de huevos

2 g de sal

300 ml de nata líquida

4 g de cáscara de limón rallada

2 g de cáscara de naranja rallada

1/2 vainilla rascada

500 g de harina tamizada

12 g de levadura en polvo

200 g de mantequilla en pomada

Horno a 180 °C.

Moler el té en el molinillo de especias y mezclar con el azúcar.

Batir los huevos + azúcar + té + sal + vainilla.

Agregar la nata + aromáticos (limón y naranja).

Añadir la mantequilla a punto de pomada en trozos y mezclar la harina tamizada + levadura.

No debe quedar una masa homogénea.

Ponerlo en un molde encamisado con mantequilla + harina.

Dejarlo reposar 1 hora a temperatura ambiente.

Hornear durante 30 min. aprox.

Listo.