POLLO EN SALSA CON CLAVO

1 pollo de grano hermoso, troceado

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

4 dientes de ajo picados

2 puerros picados

2 cebolletas picadas

1 pizca de harina

4 clavos de especia

1 vaso pequeño de vino blanco

Sal

En una cazuela amplia, verter el aceite de oliva y arrimar a fuego medio, añadir el pollo, previamente sazonado, y dejar que se sofría perfectamente.

Una vez sofrito, bajar el fuego, añadir la harina, volcar todas las verduras troceadas y sofreírlas durante unos 15 min. + sal.

Añadir el clavo + vino blanco, dar unas vueltas dejando que se evapore unos instantes y cubrir la cazuela, dejando que hierva a borbotones muy suaves durante 20 min.

Rectificar de sal y añadir agua si queda muy seco.