«MOUSSE» DE CHOCOLATE

250 g de chocolate oscuro, 70 por ciento de cacao

1 chorrito de ron

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de café soluble

1 pizca de ralladura de naranja

4 yemas de huevo

75 g de azúcar

500 g de nata montada

En un bol, batir con varillas las yemas + azúcar + nuez moscada + ralladura + café + ron, hasta que se blanquee.

Volcar el chocolate derretido sobre las yemas montadas.

Entonces, con una espátula de goma, añadir la nata montada azucarada a la mezcla de huevos + chocolate.

Distribuir la mezcla en boles o tarros y dejarlos enfriar.

Listo.