PASTEL DE GAMBAS Y PATATA

300 g de gambas

200 g de patata pelada

2 yemas de huevo

150 ml de nata

50 g de mantequilla

50 g de emmental rallado

Sal y pimienta

Cocer las patatas cortadas en trozos pequeños en una cacerola grande unos 12 min. a fuego medio hasta que estén cocidas.

Poner a calentar la mezcla de 100 ml de nata y la mantequilla.

Pasar por el pasapurés y agregar la mezcla caliente de nata y mantequilla.

Mezclar con la túrmix para que quede homogéneo.

Poner a punto de sal.

En un bol mezclar el resto de la nata (50 ml), las yemas, el queso y las gambas picadas.

Salpimentar.

Introducir en vasos o en boles pequeños 50 g de puré y 90-100 g de la otra mezcla (nata, yemas, queso y gambas).

Introducir en el horno a 180 ˚C durante 6 min.

Listo.