MANGO-YOGUR-LIMÓN

150 g de azúcar en terrones

300 ml de agua

1 vainilla

500 ml de zumo de limón verde

1 hoja de gelatina remojada

1 mango cortado en dados pequeños

Hojas frescas de albahaca

Bizcochos de soletilla secos

Helado de yogur

Granizado de limón

Restregar los terrones de azúcar en corteza de limón verde para que se impregne de su sabor.

Echarlos en un cazo + vainilla abierta y rascada + agua y hervir.

Añadir la mitad del zumo de limón.

Añadir la gelatina remojada y congelar.

Cortar la albahaca en tiras finas, añadirlas al mango y mezclar.

Colocar la fruta en un bol y, sobre ella, la galleta rota de los bizcochos + 1 bola de helado + granizado de limón.