SOPA DE COLIFLOR CON POLLO

2 cebolletas pequeñas picadas

2 dientes de ajo picados

1 puerro picado

1 coliflor pequeña lavada, en ramilletes

1 pastilla de caldo + agua

1 cucharada sopera de mostaza de Dijon

150 g de queso

Comté

Aceite de oliva y mantequilla

Sal y pimienta

En una olla rehogar cebolletas + ajo + puerro.

Pasados unos minutos, añadir la coliflor al fondo de verdura + pastilla + agua.

Salpimentar y cocer durante 15 min.

Pasado el cuarto de hora, añadir mostaza + queso y triturar la sopa.

Servir.