POLLO AL HORNO «FULMINAO»

1 pollo de caserío troceado para asar

8 puerros medianos enteros, del tamaño de la bandeja

3 cayenas

6 granos de pimienta negra

2 clavos

1 chorretón de salsa kétchup

1 golpe de salsa de soja

1 limón

Aceite de oliva y agua

Horno a 180 °C.

Moler las cayenas + pimienta + clavos.

Sobre una bandeja, con una bolsa de congelación o de plástico que luego podamos desechar, condimentar el pollo con las especias + kétchup + aceite y masajear.

Colocar debajo los puerros estirados y, encima, el pollo con la piel hacia abajo.

Rociar con salsa de soja + agua + zumo de limón.

Hornear durante 30 min.

Si se seca, añadir más agua al fondo.

Darle la vuelta a la carne, dejando la piel hacia arriba.

Hornear hasta dorar la piel, unos 25 min.

Listo.

Comer con las manos.