GARBANZOS «ALIÑAOS»
Garbanzos cocidos y escurridos
1 puñado de pepinillos pequeños
8 lonchas de cabeza de jabalí cortadas finas
1 cucharada sopera de mahonesa
1 pizca de mostaza
1 chorrito de vinagre de sidra
1 huevo cocido y picado
Cebollino picado
Aceite de oliva y sal
En un bol preparar una vinagreta mezclando mahonesa + mostaza + vinagre + aceite de oliva y salpimentar.
Mezclar los garbanzos + pepinillos + cabeza de jabalí y darle vueltas.
Echar la vinagreta y dar vueltas.
Espolvorear el huevo cocido y mucho cebollino picado.