CUARRÉCANO de Sergio Fernández

1 calabaza muy naranja

4 dientes de ajo

Cominos

Tomate frito casero

Huevos

Aceite de oliva virgen extra y sal

Trocear la calabaza como si fuese para tortilla y ponerla en una sartén con 1 pizca de aceite y sal.

Cuando empiece a estar tierna (aprox. 25 min.), añadir un majado de ajos y cominos y unas cucharadas de tomate frito casero.

Dejar que se dore.

Listo.