SOPA CANA

1 l de leche

1 l de nata

2 ramas de canela

1 corteza de limón

200 g de almendra molida

200 g de azúcar

Grasa derretida de 2 capones o 2 pollos gordos

Además:

1 currusco de pan sopako quemado

Cuajada de oveja bien fría

Helado de nata

Poner a hervir en una olla leche + nata + canela + corteza.

Pescar las canelas y la corteza con una espumadera.

En una picadora manual, moler almendra + azúcar.

Añadirlo a la mezcla de leche y nata hirviendo + grasa + 1 pizca de sal y tenerla hirviendo a fuego suave unos 6-8 min.

Colocarla en botes.

Colocar el helado o la cuajada por encima y rallar el pan sopako quemado.

Listo.