TORTILLA «ALASKA»

1 bizcocho de mantequilla o bollos de leche

Helado de vainilla

Helado de frutos rojos

Grand Marnier

200 ml de claras de huevo

2 yemas de huevo

200 g de azúcar

Azúcar en polvo

Horno a 250 °C.

En la batidora montar las claras + 1 pizca de sal.

Añadir el azúcar y tenerlas bien firmes.

Mezclarles las 2 yemas de huevo con una lengua o con la misma batidora.

Cortar tiras anchas rectangulares de bizcocho o cortar los bollos en rodajas gruesas.

Colocarlos en el fondo de una bandeja de horno.

Emborracharlos con el licor.

Colocar helado de vainilla en bolas por encima.

Cubrir con otra capa de bizcocho y mojar con licor.

Colocar helado de frutos rojos, cubrir con otra lámina de bizcocho y emborrachar.

Con una espátula, cubrirlo todo con el merengue montado.

Espolvorear el azúcar en polvo.

Hornear en el grill hasta que se dore ligeramente.

Listo.