PASTA CON HONGOS Y FOIE GRAS

500 g de hongos en dados

4 dientes de ajo picados

250 ml de nata líquida

1 corteza de beicon ahumado

150 g de terrina de foie gras en dados

600 g de pasta fresca

Cáscara de limón rallada

Cebollino picado

Pesto de berros

Aceite de oliva virgen, sal y pimienta

Queso parmesano rallado

Poner a hervir la nata en una olla amplia + corteza de beicon.

En una sartén, saltear hongos + aceite + ajo + pimienta, retirar del fuego y añadir cebollino picado.

Retirar la corteza de beicon.

Añadir la pasta sobre la nata y espolvorear cáscara de limón + foie gras + hongos salteados + caldo de cocción de la pasta + cebollino picado + pesto de berros.

Salpimentar y servir con queso rallado.