«STEAK TARTAR»

500 g de carne picada de vaca

4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

1 cucharada sopera de mostaza de grano o tipo Dijon

1 cucharada sopera generosa de salsa worcestershire

1 cebolleta picada

1 puñado de alcaparras picadas

1 puñado de pepinillos en vinagre picados

3 yemas de huevo

3 cucharadas soperas generosas de mahonesa

1 cucharada sopera de salsa kétchup

Unas gotas de salsa picante o tabasco

1 pizca de sal

Pimienta de molinillo

Meter la carne en un bol y añadir el resto de los ingredientes.

Meterlo en la nevera unos minutos antes de servir.

Acompañar con ensalada verde y patatas fritas.

Listo.