VERDEL EN LOMOS AL HORNO
4 verdeles pequeños
1 chorro de vino blanco
1 chorrito de aceite de oliva
4 dientes de ajo
Vinagre de sidra
1 guindilla cayena
Sal y pimienta
Horno a 180-190 ˚C.
Deslomar los verdeles y quitarles las espinas.
Colocarlos en una fuente de horno con la piel hacia arriba, salpimentar + vino blanco + aceite de oliva y hornearlos durante 8-10 min.
Al sacarlos, rociarlos con vinagre y tirarles un refrito de aceite de oliva + ajos (3 veces si se quiere).