ALCACHOFAS «ARMENDÁRIZ»

6 alcachofas crudas

2 dientes de ajo picados

3 cucharadas de tocineta en tiras muy finas

Aceite de oliva y sal

Perejil picado

En una sartén a fuego suave, echar una gota de aceite.

Ir limpiando las alcachofas y, conforme estén troceadas, al aceite.

Limpiarlas todas y menear.

Al final añadir el ajo picado + tocineta y dar unas vueltas.

Espolvorear el perejil y listo.