SOPA DE MORCILLO, FIDEO Y CALABAZA

1 trozo de morcillo de 1 kg

1 hueso pequeño de jamón

1 zanahoria

1 puerro

1 cebolleta pequeña

1 nabo pequeño

1 puñado de garbanzos en una red

1 diente de ajo

Unas ramitas de perejil

Aceite de oliva

1 puñado pequeño de fideos

1 trozo de calabaza en dados pequeños

1 chorro de vino blanco

Agua y sal

Meter el morcillo + hueso en agua y dejar que hierva unos segundos.

Escurrir el morcillo + hueso y cubrir de nuevo con agua.

Meter zanahoria + puerro + cebolleta + nabo + garbanzos + ajo + perejil + chorro de aceite + vino blanco.

En una olla exprés cocerlo 25 min.; a fuego normal, unas 2 horas.

Escurrir el morcillo y el hueso, y desgrasar.

Triturar la sopa con la túrmix, añadir la calabaza, cocer 5 min. + fideo y acabar de cocer 2 últimos min.

Lista, servir.