Para la pasta quebrada

240 g de harina (aprox.)

80 g de azúcar glas.

160 g de mantequilla

500 g de frambuesas

250 g de nata montada
con azúcar

hojas de menta

Para preparar la pasta, mezcla en un bol la mantequilla a punto de pomada con el azúcar y vete añadiendo la harina, poco a poco, a la vez que amasas con las manos. Añade un poco de agua y cuando tengas una masa uniforme envuélvela en un trozo de film de cocina y deja reposar en el frigorífico al menos una hora.

Estira la masa bien fina con un rodillo y córtala en círculos del tamaño de un platito de café.

Dora en el horno a 180 grados durante 10 minutos.

Deja enfriar las tortas y rellena con la nata montada y montoncitos de frambuesa. Por último, decora con hojas de menta y sirve.