2 l de leche

¼ de l de nata líquida

225 g de arroz

200 g de azúcar

2 palos de canela

un trozo de corteza de limón

grosellas

hojas de menta

Para las lenguas de gato

125 g de mantequilla

125 g de azúcar glas

190 g de harina

1 huevo

1 cucharada de leche

1 cucharada de licor de naranja

Para hacer las lenguas de gato la mantequilla tiene que estar a punto de pomada. Colócala en un bol y bátela con una varilla manual. Incorpora, de uno en uno, el azúcar, la leche, el huevo, el licor y la harina. Bate bien después de añadir cada ingrediente.

Introduce la masa en una manga pastelera con boquilla redonda. Extiende pequeñas porciones alargadas sobre una placa cubierta con papel de hornear. Introduce en el horno a 180 grados durante 12-15 minutos. Deja enfriar sobre una superficie lisa.

Pon en una cazuela la leche, el arroz, dos palos de canela, un trozo de corteza de limón y la nata. Cuece a fuego suave durante 60-90 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando falten 15 minutos de cocción agrega el azúcar y mezcla bien.

Sirve el arroz con leche en platos soperos, acompaña con las lenguas de gato y adorna con unas grosellas y unas hojas de menta.