250 g de almendra molida

150 g de azúcar

canela molida

fresas y hojas de menta

Pon a calentar las almendras molidas con un litro de agua y el azúcar hasta que se espese la mezcla, unos 20 minutos hirviendo. A continuación, cuela la sopa por un chino.

Sirve la sopa en una fuente honda, decora con rodajitas de fresa, menta y canela molida. Puedes tomarla caliente o fría.