3 bases de bizcocho

4 peras

5-6 manzanas

6 cucharadas de azúcar

ciruelas pasas

1 palito de canela

licor

azúcar glas

frambuesas

hojas de menta

Pela las peras y las manzanas troceando estas últimas.

En una cazuela cuece las peras con 2 dedos de agua, la mitad del azúcar y la canela durante 15 minutos a fuego lento.

Aparte, en otra cazuela, cuece las manzanas con otros 2 dedos de agua, el resto del azúcar y las ciruelas también a fuego lento durante 10 minutos.

Corta 2 de las bases de bizcocho retirando un círculo central suficiente como para rellenarlas. A continuación, colócalas sobre el bizcocho restante que hará de base. Emborracha ligeramente los bizcochos con un chorrito de licor y rellena el hueco con las compotas de pera y manzana.

Impregna este timbal con el almíbar de las cocciones.

Por último, decora con frambuesas, hojas de menta y espolvoréalo con azúcar glas.