1 l de leche

2 yemas de huevo

5 cucharadas de azúcar

170 g de frutas confitadas

120 g de pasas

60 g de almendras tostadas
y fileteadas

¾ de l de nata montada

1 palo de canela

chocolate a la taza

hojas de menta

Calienta la leche, reservando un poco, con las pasas y el azúcar durante 15-20 minutos y a fuego suave hasta que se reduzca casi a la mitad. Añade la canela y las yemas previamente diluidas en la leche que has reservado. Sigue calentando sin que hierva, removiendo constantemente hasta que se espese. Deja enfriar, retira la canela y agrega las frutas confitadas picadas, las pasas y las almendras. A continuación añade la nata montada y mezcla con cuidado.

Vierte este preparado sobre un molde (puedes cubrirlo con film de cocina para facilitar el desmolde) e introdúcelo en el congelador.

Una vez que el postre este helado, desmóldalo. Sírvelo en cortes acompañados con chocolate a la taza y decorado con hojas de menta.