1 pera

1 plátano

1 kiwi

1 rodaja de melón

1 naranja

1 limón

100 g de azúcar

1 yogur natural

125 g de queso
cremoso

1 cucharada de miel

1 cucharada de nueces
trituradas

350 ml de vino blanco

3 clavos de olor

5 semillas de cilantro

1 palo de canela

hojas de menta

Lava y pela la pera, el kiwi, el plátano y el melón y corta todo en cuartos. Pela el limón y la naranja, corta la corteza en tiras finas y saca los gajos.

Pon a hervir el vino en una cazuela con los clavos, el cilantro y el palo de canela. Añade las cortezas de limón y de naranja y el azúcar. Incorpora la pera, el kiwi y el plátano troceados y cuando pasen 3-4 minutos desde que empiece a hervir introduce los gajos de limón y de naranja y el melón troceado. Deja que se cocine todo a fuego suave durante un minuto más y retira las frutas. Retira la canela y deja reducir el jugo en la cazuela hasta que se haga caramelo, cuela y deja enfriar.

Mezcla el yogur con el queso y bate con la varilla. Incorpora la miel y remueve.

Sirve las frutas con la crema de queso y esparce por encima las nueces trituradas. Vierte el caramelo de las frutas, decora con menta y sirve.