4 rebanadas gruesas de pan de molde

½ l de leche

150 g de chocolate a la taza

2 cucharadas de azúcar

1 vaso de nata líquida

harina y huevos para rebozar

½ copita de anís

aceite de oliva

canela molida

ramas de romero fresco

4 bolas de helado

Pon la leche a cocer, agrega el chocolate y cocina hasta que se disuelva y empiece a hervir.

Con un cuchillo de sierra retira la corteza de las rebanadas de pan. Córtalas por la mitad y colócalas en un recipiente amplio. Vierte el chocolate por encima y deja reposar hasta que se empapen bien.

Para aromatizar la nata, ponla en una cazuela, agrega una cucharada de azúcar y una rama de romero. Deja cocer a fuego suave durante 5 minutos. Cuela y resérvala.

Retira las rebanadas de pan del chocolate, pásalas por harina y huevo y fríelas (por ambos lados) en una sartén con aceite. Escúrrelas sobre papel de cocina.

Pon el anís en una sartén, caliéntalo, flambea y riega las torrijas. Mezcla una cucharada de azúcar con una pizca de canela y espolvoréalas.

Sirve, por ración, un par de torrijas, una bola de helado y un poco de nata aromatizada.