1 lata de piña en almíbar de 1 kg

1 sobre y medio de gelatina de limón

½ l de nata

hojas de menta

grosellas

Separa la piña del almíbar. Tritura la piña con la batidora hasta reducirla a puré.

Calienta el almíbar de piña y deshaz la gelatina con el puré de piña. Échalo sobre la nata montada, mezcla bien y vierte en un molde. Mete en el frigorífico hasta que esté cuajado para desmoldar.

Sumerge el molde en agua caliente unos segundos y desmolda.

Sirve decorado con hojas de menta y grosellas.