12 rodajas de pan de la víspera

2 vasos de vino tinto

200 g de azúcar

1 naranja

zumo de naranja

canela (un palo y molida)

harina

huevo batido

aceite de oliva

mermelada

En una cazuela deja reducir a fuego lento durante 10 minutos el vino con 4 cucharadas de azúcar, un palo de canela, la corteza de naranja y un chorro de zumo de naranja.

Seguidamente, pon a macerar en esta mezcla las rodajas de pan y espera a que se empapen bien. A continuación, saca las rebanadas y rebózalas primero en harina y después en huevo batido. Fríelas en aceite muy caliente. Retíralas de la sartén cuando estén fritas, escúrrelas y espolvorea con azúcar y canela en polvo.

Sírvelas adornadas con naranja y acompañadas con mermelada.