1 barra de turrón de Jijona

1 barra de turrón de
chocolate

20 bizcochos de soletilla

2 yemas de huevo

60 g de mantequilla

½ l de nata montada

hojas de menta

Para el almíbar

1 vaso de azúcar

½ copa de ron

Para el almíbar, pon a cocer el agua (un vaso) con el azúcar hasta que se disuelva. Retira del fuego y añade el ron.

Cubre el fondo de un molde redondo con papel de hornear, pon encima los bizcochos de soletilla y emborráchalos con el almíbar.

Trocea los turrones y colócalos por separado en 2 recipientes. Fúndelos en el microondas o al baño maría.

Agrega la mantequilla al de Jijona, mezcla e incorpora las yemas. Cuando quede bien ligado, añade la mitad de la nata montada y mezcla. Añade el resto de la nata al turrón de chocolate y mezcla bien.

Sirve la mezcla de turrón de Jijona sobre los bizcochos y extiéndela bien. Extiende encima la mezcla del turrón de chocolate. Finalmente, tapa con más bizcochos de soletilla y emborráchalos. Introduce el molde en el congelador hasta que se endurezca. Para servir, desmóldalo y decora con hojas de menta.