100 g de harina

2 huevos

50 g de mantequilla

5 g de azúcar

3 g de sal

80 ml de leche

125 ml de nata para montar

salsa de chocolate

Pon en un cazo la leche con la mantequilla. Agrega la sal y el azúcar y cuando la mantequilla se haya derretido incorpora la harina. Remueve bien hasta conseguir una pasta seca y bastante dura. Retírala del fuego y sigue removiendo un rato.

Cuando la masa esté templada y bien compacta, añade un huevo, remueve bien con la varilla e incorpora el segundo huevo. Mezcla bien e introduce la masa en una manga pastelera. Haz porciones sobre una bandeja de horno previamente cubierta con papel de hornear. Hornea (con el horno previamente caliente) a 180 grados durante 15-20 minutos.

Monta la nata con una batidora de varillas y colócala en una manga pastelera. Abre las lionesas con una tijera y rellénalas con la nata montada. Acompaña con salsa de chocolate.

250 g de almendra molida

250 g de azúcar

2 claras de huevo

Bate las claras a punto de nieve. Incorpora la almendra y el azúcar y mezcla todo suavemente con movimientos envolventes.

Vierte la masa sobre moldes especiales para magdalenas.

Calienta el horno e introduce los moldes y hornea a 160 grados durante 25 minutos y sirve.