4 yogures con bífidus

5 huevos

4 cucharadas soperas de azúcar glas

1 limón

hojas de menta

Casca los huevos y separa las claras de las yemas. Reserva por separado.

Abre los yogures y ponlos en una jarra. Agrega 2 cucharadas de azúcar glas y las yemas. Tritura con la batidora eléctrica.

Rellena los moldes y hornéalos a 150 grados durante 20 -25 minutos (con el horno precalentado). Retíralos del horno y deja que se enfríen.

Con una batidora de varillas monta las claras a punto de nieve con la ralladura de limón. Cuando casi estén montadas añade 2 cucharadas de azúcar glas. Sigue montando. Introduce el merengue en una manga pastelera y adorna los recipientes. Gratínalos brevemente en el horno y adórnalos con unas hojas de menta.