750 ml de leche

100 g de azúcar

300 g de fresas

1 cucharadita de harina
de maíz refinada

5 huevos

helado de limón

hojas de menta

minikiwis

Limpia las fresas y quítale los rabos. Trocéalas, añádeles la mitad del azúcar y tritúralas. Cuela y reserva.

Calienta la leche (reserva un poco) a fuego muy suave, sin que llegue a hervir.

Aparte, bate los huevos con un poco de leche y diluye la harina de maíz refinada con otro poco de leche. Agrega los huevos a la leche templada sin dejar de remover y vierte también la harina de maíz refinada diluida en leche. Sigue removiendo hasta que se espese un poco. Pasa a un recipiente y espera a que se enfríe.

Mezcla el zumo de fresa con la natilla cuando esté fría. Pica unas hojas de menta.

Sirve la natilla de fresa con una bola de helado y acompaña con unas fresas troceadas y unos minikiwis con menta picada.