1 cucharada de harina de maíz

2 tazas de azúcar

2 huevos y 2 yemas

4 cucharadas de zumo de naranja

nuez moscada

un trozo de vainilla

galletitas

nueces picadas

Mezcla en un cazo el azúcar con la harina. Moja con una taza y media de agua, poco a poco, mientras revuelves bien, con cuidado de que no se formen grumos. Añade las yemas y los huevos y mezcla bien con la varilla. Agrega el zumo de naranja colado, una pizca de nuez moscada y vainilla. Continúa mezclando con cuidado y pon al fuego hasta que se espese (5 minutos a fuego lento, sin dejar de remover).

Sirve la ambrosía en copas y adorna con galletitas y nueces picadas.

Puedes tomarla templada o fría.