250 g de mantequilla

250 g de harina

250 g de azúcar glas

3 cucharadas de miel

1 huevo

1 cucharada de «cuatro especias»

huevo batido

400 g de chocolate de cobertura

½ l de nata líquida

½ l de leche

hojas de menta

Pon la mantequilla a punto de pomada en un bol y añade la miel, el azúcar glas y el huevo. Mezcla bien. Agrega la harina (reserva un poco) y amasa a mano. Envuelve la masa con un paño limpio y seco e introduce en el frigorífico hasta que se endurezca.Incorpora la cucharada de «cuatro especias» y amasa.

Para trabajar la masa, espolvorea en una superficie lisa un poco de harina y estira la masa con un rodillo. Córtala con un cortapastas en pequeños círculos para darle forma a las galletas.

Coloca las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y píntalas con huevo batido. Hornea a 200 grados durante 12 minutos.

Pon a calentar la leche y la nata en una cazuela y añade el chocolate rallado. Cocina a fuego medio hasta que se espese.

Sirve las galletas, acompaña con el chocolate a la taza y decora con hojas de menta.