3 huevos

5 cucharadas de azúcar

2 yogures naturales con bífidus

100 g de queso fresco para untar

25 g de pasas remojadas en agua

1 cucharadita de canela molida

1 cucharada y media de harina de maíz refinada

mantequilla y harina para el molde

mermelada de grosella

hojas de menta

Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Espárcela bien y retira el exceso. Reserva.

Casca los huevos y ponlos en el vaso de la batidora. Agrega 4 cucharadas de azúcar, los yogures, el queso fresco y la harina de maíz refinada. Tritura. Vierte la mezcla en el molde.

Escurre las pasas, sécalas, pásalas por azúcar e incorpora a la masa. Añade la canela y mezcla. Hornea a 180 grados durante 25-35 minutos.

Sirve y acompáñalo con la mermelada de grosella. Adorna con hojas de menta.