¾ de l de leche

¼ de l de nata líquida

1 palo de canela

100 g de azúcar

90 g de arroz

½ l de helado de vainilla

chocolate de cobertura

12 barquillos

hojas de menta

frambuesas

moras

grosellas

Pon la leche, la nata, el palo de canela y el arroz en una cazuela. Pon a cocer a fuego fuerte removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue.

Cuando empiece hervir, baja el fuego y déjalo cocer durante 30 minutos. Agrega el azúcar y deja cocer durante 10 minutos más. Deja enfriar.

Retira el helado del congelador un poco antes de servirlo y córtalo en trozos.

Sirve en copas individuales unas frutillas (moras, frambuesas, grosellas), un trozo de helado y un poco de arroz con leche. Ralla el chocolate y pon un poco en cada copa. Adorna con 1-2 barquillos, hojas de menta y más frutillas.

4 yogures de melocotón
con bífidus

250 g de moras

1 melocotón

½ lámina de hojaldre

3 hojas de gelatina

3 cucharadas de azúcar

6 galletas

2 cucharadas de crujiente
de frambuesa

hojas de menta

Espolvorea ligeramente el hojaldre con azúcar. Estíralo un poco con un rodillo y corta tiras de 15 x 1 centímetros, dóblalas en V y hornéalas a 190 grados durante 10 minutos (con el horno precalentado).

Cocina las moras con 2 cucharadas de azúcar durante 4-5 minutos. Remoja la gelatina en un bol con agua fría, escúrrela y disuélvela en la salsa de moras. Cuela la mezcla y repártela en 4 botes. Deja que se enfríen.

Bate con una cuchara los yogures y repártelos en los 4 botes. Pela y pica el melocotón en daditos y repártelos en los botes.

Pica las galletas con un cuchillo y distribuye en los botes. Pon encima el crujiente de frambuesa. Decora con los palitos de hojaldre y con unas hojas de menta.