1 l de leche

12 yemas de huevo

150 g de azúcar

2 palitos de canela o
vainilla

8 frambuesas

1 plátano

8 trozos de piña

4 fresones

8 fresas silvestres

canela molida

Para preparar las natillas, pon a calentar la leche (reserva 1 vaso) con los palitos de canela o vainilla y el azúcar, sin que llegue a hervir.

En un bol mezcla las yemas con la leche fría que has reservado, teniendo cuidado de no batir para que no salga espuma. Añade esta mezcla a la leche caliente y baja el fuego. Remueve, sin batir, durante 4 o 5 minutos hasta que se espese, poniendo especial cuidado en que no hierva. Por último, déjalas enfriar, removiendo de vez en cuando. Puedes colarlas para que te queden más finas.

Para terminar, en un plato o fuente, coloca una capa de natillas y sobre estas la fruta limpia y troceada. Espolvorea con canela molida y sirve.