8 cucharadas de azúcar

zumo de limón

2 yemas de huevo

3 plátanos

1 vaso de nata semimontada

chocolate a la taza

Echa en un cazo el azúcar, añade un chorro de agua y unas gotas de zumo de limón. Pon a calentar y deja hervir unos 3 minutos.

Coloca las yemas en un bol y vete añadiendo, poco a poco, el jarabe caliente, a la vez que bates con una batidora de varillas. Realiza esta operación durante 5-7 minutos, hasta que se enfríe y monten las yemas. Agrega el puré de dos plátanos, triturados con un chorrito de zumo de limón, y mezcla. Añade también la nata y sigue mezclando.

Vierte esta crema en un molde grande o varios individuales y congélalo.

Por último, desmolda y sirve con el chocolate caliente, decorándolo con un plátano en rodajas.

250 g de queso cremoso
para untar

100 ml de nata

3 yemas de huevo

50 g de azúcar

un chupito de ron

12 fresas

chocolate de cobertura
blanco y negro

hojas de menta

salsa de frambuesa

Monta las yemas con el azúcar con la batidora de varillas hasta obtener una preparación espumosa y de un color casi blanco. Añade el queso y sigue montando un poco más. Vierte el ron y agrega la nata montada ligeramente. Vierte el preparado en los moldes y cúbrelo con film de cocina, e introdúcelos en el congelador.

Funde los chocolates cada uno por su lado.

Limpia y retira el tallo de las fresas. En su lugar coloca unas hojitas de menta y pincha con unos palos de brocheta. Introduce unas fresas en el chocolate negro y otras en el blanco.

Deja que se sequen sobre papel de hornear.

Sirve el biscuit helado y acompaña con las fresas. Adorna con un poco de salsa de frambuesa y menta.

½ l de nata para montar
(fría)

200 g de turrón blando

1 cucharada de azúcar

chocolate negro

hojas de menta

Con un cuchillo pica el turrón finamente y colócalo en un bol.

Monta la nata con una batidora eléctrica de varillas. A medio montar agrega el azúcar y sigue montando.

Agrega el turrón a la nata y mezcla bien. Reparte la mezcla en las copas y congélalas (aproximadamente 4 horas).

Con un cuchillo saca 4 cucharadas de virutas de chocolate y espolvorea las copas. Adórnalas con unas hojas de menta y sirve.