Flanes

1. CUAJADO DE PAN Y PLÁTANO (4 p.)

   125 g de pan del día anterior
   (sin corteza)

   500 ml de leche

   4 huevos

   2 plátanos

   8 nueces

   50 g de azúcar

   mantequilla y azúcar moreno
   para los moldes

   hojas de menta

   Unta los moldes con un poco de mantequilla y espolvoréalos con el azúcar moreno. Esparce bien el azúcar por todo el molde.

   Pica el pan en trozos y ponlo en un bol grande. Vierte la leche.

   Agrega el azúcar y casca los huevos. Tritura hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados y deja reposar.

   Trocea los plátanos y repártelos entre los 4 recipientes. Vierte encima la crema y adorna cada uno con una nuez partida por la mitad.

   Hornéalos al baño maría a 180 grados (con el horno precalentado) durante 25-30 minutos.

   Deja enfriar y desmolda. Pica el resto de las nueces con unas hojas de menta y adorna los platos.

2. FLAN CREMOSO DE COCO (6-8 p.)