½ melón (grande)

250 ml de helado de limón

1 chorrito de licor de naranja

1 vaina de vainilla

aceite de oliva virgen extra

hojas de menta

Saca 12 bolitas del melón con una cuchara parisién. Ensarta 3 bolitas en cada palillo (4) y reserva.

Pela el resto del melón, córtalo en trozos y colócalos en el vaso batidor. Añade el helado de limón y el licor y tritura. Enfría la mezcla en el frigorífico.

Abre la vaina de vainilla, sácale las semillas y colócalas en un bol. Añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien.

Sirve la sopa, salpícala con el aceite de vainilla, acompáñala con las brochetas y decora con unas hojas de menta.